Bí Quyết Kinh Doanh Quán Chè Mà Các Chuỗi Lớn Không Muốn Bạn Biết
Bí quyết kinh doanh quán chè thành công không chỉ nằm ở công thức nấu ngon mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa việc xây dựng thương hiệu, chiến lược marketing và quản lý vận hành thông minh. Để khởi sự một tiệm chè thu hút đông đảo thực khách và tạo ra lợi nhuận bền vững, bạn cần một lộ trình chi tiết và những kinh nghiệm thực chiến quý báu được đúc kết từ những người đi trước.
Xưởng In Như Hảo thấu hiểu rằng mỗi bước đi trên con đường khởi nghiệp đều cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Vì vậy, bài viết này sẽ là kim chỉ nam toàn diện, cung cấp những phương pháp kinh doanh chè hiệu quả, giúp bạn tự tin xây dựng cơ nghiệp ngọt ngào của riêng mình. Hãy cùng khám phá các chiến lược xây dựng thương hiệu, cách thức vận hành và nghệ thuật làm hài lòng khách hàng.
Tại Sao Kinh Doanh Quán Chè Vẫn Là Mảnh Đất Vàng Năm 2025?
Thị trường F&B luôn biến động, nhưng các món tráng miệng truyền thống như chè vẫn giữ vững vị thế đặc biệt trong lòng người tiêu dùng Việt. Đây là một lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng với tỷ suất lợi nhuận hấp dẫn, chi phí đầu tư linh hoạt và khả năng tiếp cận một tệp khách hàng vô cùng rộng lớn.
Trong bối cảnh nền kinh tế có nhiều biến động, việc lựa chọn một mô hình kinh doanh an toàn nhưng vẫn mang lại lợi nhuận cao là ưu tiên hàng đầu. Kinh doanh quán chè nổi lên như một lựa chọn sáng giá, và dưới đây là những lý do thuyết phục cho thấy sức hấp dẫn của thị trường này vẫn chưa hề hạ nhiệt vào năm 2025.
Thứ nhất, nhu cầu thưởng thức các món ngọt, giải nhiệt của người Việt là rất lớn và ổn định quanh năm. Chè không chỉ là món ăn vặt mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực, xuất hiện trong các buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Theo một báo cáo từ Decision Lab, chi tiêu cho ẩm thực ngoài nhà của người Việt, đặc biệt là giới trẻ, có xu hướng tăng trưởng đều đặn 10% mỗi năm. Điều này mở ra cơ hội phát triển mạnh mẽ cho các quán chè biết cách đổi mới và sáng tạo.
Thứ hai, so với các mô hình F&B khác như nhà hàng hay quán cà phê quy mô lớn, việc kinh nghiệm mở quán cafe đòi hỏi vốn lớn hơn, thì quán chè có chi phí đầu tư ban đầu tương đối linh hoạt. Bạn hoàn toàn có thể bắt đầu khởi nghiệp với một xe đẩy nhỏ, một gian hàng online hoặc một cửa hàng có quy mô khiêm tốn. Sự linh hoạt này giúp giảm thiểu rủi ro và là điểm cộng lớn cho những ai đang tìm kiếm một mô hình làm giàu ít vốn.
Cuối cùng, sự đa dạng của các món chè cho phép bạn thỏa sức sáng tạo để tạo ra sự khác biệt. Từ chè truyền thống ba miền đến các loại chè du nhập từ Thái Lan, Singapore, hay các phiên bản chè healthy, chè dưỡng nhan… bạn có vô số lựa chọn để xây dựng một thực đơn độc đáo. Việc kết hợp với các món ăn vặt khác cũng là một chiến lược thông minh để gia tăng doanh thu và giữ chân khách hàng.
Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Quán Chè Từ A-Z Cho Người Mới Bắt Đầu
Thành công không đến từ may mắn mà đến từ sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Một kế hoạch kinh doanh chi tiết chính là tấm bản đồ dẫn lối, giúp bạn xác định rõ mục tiêu, dự trù ngân sách, lường trước rủi ro và vận hành quán một cách trơn tru, hiệu quả.
Việc lập kế hoạch kinh doanh là bước nền tảng quyết định đến 70% khả năng thành công của quán chè. Đừng vội vàng bắt tay vào làm khi chưa có sự chuẩn bị. Hãy dành thời gian nghiên cứu và hoàn thiện từng hạng mục dưới đây để có một khởi đầu vững chắc nhất.
Bước 1: Nghiên Cứu Thị Trường và Xác Định Khách Hàng Mục Tiêu
Trước khi quyết định mở quán, bạn cần trả lời các câu hỏi quan trọng: Đối thủ cạnh tranh của bạn là ai? Họ có điểm mạnh, điểm yếu gì? Khách hàng trong khu vực bạn dự định mở quán là ai, họ có độ tuổi, sở thích, và mức chi tiêu ra sao? Việc nghiên cứu kỹ lưỡng giúp bạn tìm ra một hướng đi riêng, một ngách thị trường tiềm năng để khai thác.
Hãy dành thời gian đi thực tế, quan sát các quán chè, quán ăn vặt trong khu vực. Ghi nhận lại lượng khách, mức giá, phong cách phục vụ và các chương trình khuyến mãi của họ. Đồng thời, bạn có thể thực hiện các khảo sát nhỏ online hoặc offline để hiểu rõ hơn về nhu cầu của khách hàng. Ví dụ, khách hàng khu vực văn phòng sẽ ưa thích các loại chè thanh mát, tốt cho sức khỏe và dịch vụ giao hàng nhanh chóng. Trong khi đó, học sinh, sinh viên lại quan tâm nhiều hơn đến giá cả, các món topping đa dạng và không gian quán đẹp để check-in.
Việc xác định rõ chân dung khách hàng mục tiêu sẽ là kim chỉ nam cho mọi quyết định sau này, từ việc thiết kế menu, định giá sản phẩm cho đến các chiến dịch marketing. Đừng cố gắng làm hài lòng tất cả mọi người, hãy tập trung phục vụ tốt nhất cho nhóm khách hàng mà bạn đã lựa chọn.
Bước 2: Xây Dựng Mô Hình Kinh Doanh Phù Hợp
Dựa trên nguồn vốn và kết quả nghiên cứu thị trường, bạn có thể lựa chọn một trong các mô hình kinh doanh quán chè phổ biến sau đây. Mỗi mô hình đều có ưu và nhược điểm riêng, đòi hỏi những chiến lược vận hành khác nhau.
| Mô Hình Kinh Doanh | Ưu Điểm | Nhược Điểm |
|---|---|---|
| Xe Đẩy / Kinh Doanh Vỉa Hè | Vốn đầu tư thấp (15-30 triệu), linh hoạt địa điểm, dễ tiếp cận khách hàng vãng lai. | Phụ thuộc thời tiết, khó xây dựng thương hiệu, tính ổn định không cao. |
| Quán Chè Quy Mô Nhỏ (15-30m²) | Chi phí vừa phải (70-150 triệu), có không gian cho khách ngồi lại, dễ quản lý. | Sức chứa hạn chế, khó cạnh tranh về không gian với các chuỗi lớn. |
| Bán Hàng Online & Giao Hàng | Tiết kiệm chi phí mặt bằng, tiếp cận lượng khách hàng lớn qua các ứng dụng. | Cạnh tranh cao, chiết khấu cho app lớn, đòi hỏi đầu tư vào bao bì và marketing online. |
| Kết Hợp Offline và Online | Tối ưu hóa doanh thu từ cả hai kênh, xây dựng thương hiệu vững chắc. | Đòi hỏi nguồn vốn lớn hơn, quản lý phức tạp hơn. |
Lời khuyên từ Xưởng In Như Hảo là nếu bạn là người mới và có kinh nghiệm khởi nghiệp ít vốn thành công, mô hình bán hàng online kết hợp với một cửa hàng nhỏ hoặc xe đẩy là lựa chọn tối ưu. Điều này giúp bạn vừa có thể xây dựng nhận diện thương hiệu tại một địa điểm cụ thể, vừa tận dụng được sức mạnh của các nền tảng giao hàng để gia tăng doanh số.
Bước 3: Dự Toán Chi Phí Mở Quán Chè Chi Tiết Nhất 2025
Lên một bảng dự toán chi phí chi tiết là điều bắt buộc để đảm bảo dòng tiền của bạn luôn trong tầm kiểm soát. Các chi phí này có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô và địa điểm của quán. Dưới đây là một bảng dự toán tham khảo cho một quán chè quy mô nhỏ (khoảng 20m²) tại một thành phố lớn như TP.HCM hoặc Hà Nội, cập nhật đến tháng 11 năm 2025.
| Hạng Mục Chi Phí | Chi Phí Dự Kiến (VNĐ) | Ghi Chú |
|---|---|---|
| Chi Phí Thuê Mặt Bằng | 18.000.000 – 30.000.000 | Tiền cọc 2 tháng và trả trước 1 tháng. |
| Chi Phí Sửa Chữa, Trang Trí | 20.000.000 – 40.000.000 | Bao gồm sơn sửa, hệ thống điện nước, bảng hiệu. |
| Chi Phí Mua Sắm Trang Thiết Bị | 30.000.000 – 50.000.000 | Tủ lạnh, bếp, nồi, máy xay, bàn ghế, ly chén… |
| Chi Phí Nguyên Vật Liệu Lần Đầu | 7.000.000 – 10.000.000 | Đậu, đường, cốt dừa, các loại thạch, trái cây… |
| Chi Phí Marketing Ban Đầu | 5.000.000 – 10.000.000 | In ấn menu, tờ rơi, quảng cáo online. |
| Chi Phí Đăng Ký Kinh Doanh | 2.000.000 – 4.000.000 | Giấy phép kinh doanh, chứng nhận VSATTP. |
| Vốn Dự Phòng (Tối thiểu 3 tháng) | 30.000.000 – 50.000.000 | Quan trọng để duy trì hoạt động trong giai đoạn đầu. |
| Tổng Cộng | 112.000.000 – 194.000.000 | Chi phí có thể thay đổi tùy thực tế. |
Một lưu ý quan trọng là bạn luôn phải có một khoản vốn dự phòng. Rất nhiều trường hợp thất bại vì cạn vốn hoạt động chỉ sau 1-2 tháng đầu tiên do chưa có lượng khách ổn định. Khoản dự phòng này sẽ giúp bạn trang trải chi phí mặt bằng, nhân viên, nguyên vật liệu trong giai đoạn khó khăn ban đầu.
Bước 4: Hoàn Thiện Thủ Tục Pháp Lý
Để kinh doanh hợp pháp và bền vững, bạn cần hoàn tất các thủ tục pháp lý cần thiết. Việc này không chỉ giúp bạn tránh được các rắc rối với cơ quan chức năng mà còn tạo dựng niềm tin nơi khách hàng. Các giấy tờ cơ bản bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Đăng ký giấy phép kinh doanh: Bạn có thể đăng ký dưới dạng hộ kinh doanh cá thể tại UBND quận/huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh. Thủ tục khá đơn giản và nhanh chóng.
- Giấy chứng nhận Vệ sinh An toàn thực phẩm: Đây là giấy tờ bắt buộc đối với ngành kinh doanh ăn uống. Bạn cần tham gia một lớp tập huấn kiến thức và cơ sở của bạn phải đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh do Bộ Y Tế quy định.
- Các loại thuế: Bạn sẽ cần thực hiện nghĩa vụ đóng thuế môn bài, thuế thu nhập cá nhân và thuế giá trị gia tăng theo quy định.
Việc chuẩn bị đầy đủ giấy tờ ngay từ đầu sẽ giúp bạn yên tâm kinh doanh và tạo dựng hình ảnh một thương hiệu chuyên nghiệp, uy tín trong mắt khách hàng.
Bí Quyết Cốt Lõi Tạo Nên Sự Khác Biệt Và Thành Công Bền Vững
Trong một thị trường đầy cạnh tranh, chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng là hai yếu tố sống còn. Để quán chè của bạn không chỉ tồn tại mà còn phát triển mạnh mẽ, bạn cần tạo ra những giá trị độc đáo mà đối thủ không có.
Vượt qua giai đoạn chuẩn bị ban đầu, giờ là lúc tập trung vào những yếu tố cốt lõi sẽ quyết định sự thành bại của quán. Đây là những bí quyết giúp bạn xây dựng một thương hiệu chè có chỗ đứng vững chắc trên thị trường và trong lòng khách hàng.
Xây Dựng Menu Chè Độc Đáo và Hấp Dẫn
Menu chính là linh hồn của quán. Một menu tốt không cần quá nhiều món, nhưng phải có điểm nhấn và đáp ứng được thị hiếu của khách hàng mục tiêu. Hãy chia menu thành các nhóm rõ ràng:
- Món chủ đạo (Signature): Đây là những món chè đặc biệt nhất, mang hương vị riêng của quán mà không nơi nào có. Hãy đầu tư thời gian để nghiên cứu và sáng tạo ra 1-3 món chè signature. Đây chính là vũ khí để thu hút khách hàng và khiến họ nhớ đến bạn.
- Món phổ thông: Bao gồm các loại chè quen thuộc như chè bưởi, chè đậu đen, chè thập cẩm… để phục vụ đại đa số khách hàng. Yếu tố quyết định ở nhóm này là chất lượng phải đồng đều và hương vị phải ngon hơn mặt bằng chung.
- Món theo mùa / theo xu hướng: Cập nhật các món chè theo mùa (chè xoài, chè vải vào mùa hè) hoặc các món đang là xu hướng (chè dưỡng nhan, chè khúc bạch biến tấu) để menu luôn tươi mới và hấp dẫn.
- Topping đa dạng: Cho phép khách hàng tự chọn topping cũng là một cách hay để tăng trải nghiệm và doanh thu. Hãy chuẩn bị các loại topping phong phú từ trân châu, thạch, đến các loại trái cây tươi.
Một menu được thiết kế đẹp mắt, chuyên nghiệp cũng góp phần quan trọng vào việc nâng tầm thương hiệu. Một tấm menu rõ ràng, hình ảnh hấp dẫn sẽ kích thích vị giác của khách hàng và giúp họ dễ dàng lựa chọn hơn.
Nguồn Nguyên Liệu Sạch – Chìa Khóa Vàng Giữ Chân Khách Hàng
Khi vấn đề sức khỏe ngày càng được quan tâm, việc sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng là một lợi thế cạnh tranh cực lớn. Khách hàng ngày nay sẵn sàng chi trả cao hơn cho những sản phẩm an toàn và chất lượng. Đây không chỉ là trách nhiệm mà còn là cách xây dựng uy tín bền vững cho thương hiệu của bạn.
Hãy tìm kiếm và hợp tác với những nhà cung cấp uy tín, các hợp tác xã nông sản sạch hoặc các khu chợ đầu mối hoa quả có cam kết về chất lượng. Đừng ngần ngại chia sẻ câu chuyện về nguồn gốc nguyên liệu của bạn với khách hàng qua các kênh truyền thông. Điều này giúp tạo ra sự minh bạch và kết nối, khiến khách hàng tin tưởng và yêu mến thương hiệu của bạn hơn.
Quản lý nguyên vật liệu cũng là một khâu quan trọng. Hãy đảm bảo quy trình bảo quản đúng cách để giữ được sự tươi ngon và tránh lãng phí. Việc quản lý tồn kho hiệu quả sẽ giúp bạn tối ưu hóa chi phí và đảm bảo chất lượng đồng đều cho mỗi ly chè bán ra.
Cách Định Giá Sản Phẩm Thông Minh Để Tối Ưu Lợi Nhuận
Định giá sản phẩm là một bài toán cân não giữa chi phí, lợi nhuận và khả năng chi trả của khách hàng. Một mức giá quá cao có thể khiến khách hàng e dè, trong khi một mức giá quá thấp lại ảnh hưởng đến lợi nhuận và tạo cảm giác sản phẩm kém chất lượng. Có ba phương pháp định giá chính bạn có thể tham khảo:
- Định giá dựa trên chi phí: Tính tổng chi phí nguyên vật liệu cho một ly chè (cost), sau đó nhân với một hệ số (thường là 2.5 hoặc 3) để ra giá bán. Ví dụ, cost một ly chè là 8.000 VNĐ, bạn có thể bán với giá 20.000 – 25.000 VNĐ.
- Định giá dựa trên đối thủ cạnh tranh: Tham khảo mức giá của các đối thủ trong cùng phân khúc và khu vực. Bạn có thể định giá bằng, cao hơn một chút (nếu chất lượng vượt trội) hoặc thấp hơn một chút (để thu hút khách hàng trong giai đoạn đầu).
- Định giá dựa trên giá trị cảm nhận của khách hàng: Nếu quán của bạn có không gian đẹp, dịch vụ tốt, sản phẩm độc đáo, bạn hoàn toàn có thể định giá cao hơn so với mặt bằng chung. Khách hàng sẵn sàng trả tiền cho trải nghiệm mà họ nhận được.
Một chiến lược thông minh là kết hợp cả ba phương pháp trên. Hãy tính toán giá cost để đảm bảo lợi nhuận, tham khảo giá đối thủ để không bị lạc lõng và gia tăng giá trị cảm nhận để có thể bán được sản phẩm với mức giá tốt nhất.
Thiết Kế và Trang Trí Quán Chè Thu Hút
Không gian quán chính là yếu tố tạo ấn tượng đầu tiên và giữ chân khách hàng. Một không gian được thiết kế đẹp mắt, sạch sẽ và có phong cách riêng sẽ trở thành một điểm cộng lớn, đặc biệt với đối tượng khách hàng trẻ tuổi thích chụp ảnh check-in. Bạn không cần phải đầu tư quá tốn kém, điều quan trọng là sự tinh tế và nhất quán.
Hãy lựa chọn một phong cách chủ đạo cho quán, có thể là vintage, hiện đại, tối giản hoặc nhiệt đới. Sử dụng màu sắc, ánh sáng và các vật dụng trang trí để tạo nên không khí phù hợp. Bàn ghế cần được sắp xếp hợp lý để tối ưu không gian và tạo sự thoải mái cho khách hàng. Đừng quên những góc nhỏ được trang trí đặc biệt để khách hàng có thể chụp những bức ảnh đẹp, đây là một hình thức marketing miễn phí vô cùng hiệu quả.
Vận Hành Và Marketing Quán Chè Hiệu Quả Trong Kỷ Nguyên Số
Mở được quán đã khó, duy trì và phát triển nó còn khó hơn. Vận hành trơn tru và marketing hiệu quả là hai bánh xe giúp cỗ máy kinh doanh của bạn tiến về phía trước, chinh phục những khách hàng mới và giữ chân những khách hàng trung thành.
Trong thời đại 4.0, việc kết hợp giữa vận hành truyền thống và các công cụ marketing số là điều kiện tiên quyết để thành công. Bạn cần xây dựng một hệ thống vận hành chuyên nghiệp và triển khai các chiến dịch marketing sáng tạo để đưa thương hiệu của mình đến với nhiều người hơn.
Quản Lý Nhân Sự và Tối Ưu Quy Trình Phục Vụ
Nhân viên là bộ mặt của thương hiệu. Hãy tuyển dụng những người có thái độ tốt, nhanh nhẹn và trung thực. Việc đào tạo bài bản về sản phẩm, quy trình pha chế và kỹ năng giao tiếp với khách hàng là vô cùng quan trọng. Một nhân viên thân thiện, nhiệt tình có thể mang lại trải nghiệm tuyệt vời và khiến khách hàng quay trở lại nhiều lần.
Xây dựng một quy trình phục vụ chuẩn hóa từ khâu đón khách, nhận order, pha chế, thanh toán cho đến tiễn khách. Điều này giúp đảm bảo chất lượng dịch vụ luôn đồng đều ngay cả khi quán đông khách. Sử dụng các phần mềm quản lý bán hàng cũng là một giải pháp thông minh để tối ưu hóa quy trình, giảm thiểu sai sót và quản lý doanh thu hiệu quả.
Chiến Lược Marketing Để Tìm Kiếm Khách Hàng
Marketing không chỉ là quảng cáo, đó là tất cả những điểm chạm của bạn với khách hàng. Hãy kết hợp linh hoạt giữa các kênh marketing online và offline.
- Marketing tại điểm bán (Offline):
- Tổ chức các chương trình khuyến mãi nhân dịp khai trương cửa hàng, ngày lễ.
- Chương trình tích điểm, thẻ thành viên để khuyến khích khách hàng quay lại.
- Phát tờ rơi, voucher giảm giá tại các khu vực lân cận như trường học, văn phòng.
- Marketing trực tuyến (Online):
- Xây dựng Fanpage Facebook, Instagram, TikTok với nội dung hấp dẫn: Hướng dẫn cách chụp ảnh sản phẩm đẹp mắt, video quy trình làm chè sạch, minigame…
- Chạy quảng cáo Facebook Ads, TikTok Ads nhắm đến đối tượng khách hàng mục tiêu trong khu vực.
- Hợp tác với các Food Blogger, KOC/KOL (người có sức ảnh hưởng) để review quán.
- Tận dụng sức mạnh của livestream bán hàng để tương tác trực tiếp với khách hàng và tung ra các ưu đãi đặc biệt.
Hợp Tác Với Các Nền Tảng Giao Hàng
Trong bối cảnh hiện nay, việc có mặt trên các ứng dụng giao đồ ăn là điều bắt buộc. Hãy tìm hiểu và làm theo cách đăng ký GrabFood hay đăng ký ShopeeFood. Đây là kênh giúp bạn tiếp cận một lượng khách hàng khổng lồ mà không cần tốn quá nhiều chi phí marketing.
Để kinh doanh hiệu quả trên các app này, bạn cần chú trọng vào hình ảnh món ăn, mô tả hấp dẫn và xây dựng các combo, chương trình khuyến mãi độc quyền cho từng nền tảng. Đừng quên chăm chút cho khâu đóng gói để đảm bảo chất lượng chè tốt nhất khi đến tay khách hàng. Phản hồi nhanh chóng và xử lý chuyên nghiệp các đánh giá của khách hàng trên app cũng là cách để xây dựng uy tín và cải thiện thứ hạng của quán.
Những Sai Lầm Cần Tránh Khi Khởi Nghiệp Kinh Doanh Quán Chè
Học hỏi từ sai lầm của người khác là con đường ngắn nhất để đến thành công. Nhận diện và phòng tránh những cạm bẫy phổ biến sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, tiền bạc và công sức trên hành trình khởi nghiệp.
Rất nhiều quán chè mở ra đầy hứa hẹn nhưng lại nhanh chóng thất bại. Đằng sau đó là những bài học đắt giá. Dưới đây là những sai lầm mà Xưởng In Như Hảo đã tổng hợp lại để bạn có thể phòng tránh:
- Không có kế hoạch kinh doanh rõ ràng: Làm việc theo cảm tính, không dự trù chi phí, không nghiên cứu thị trường là nguyên nhân thất bại hàng đầu.
- Chọn sai địa điểm: Mặt bằng ở nơi khuất, ít người qua lại hoặc có giá thuê quá cao so với doanh thu dự kiến sẽ là gánh nặng khổng lồ.
- Quản lý tài chính yếu kém: Không phân biệt rạch ròi giữa tiền cá nhân và tiền của quán, không theo dõi thu chi hàng ngày dẫn đến thâm hụt vốn.
- Chất lượng sản phẩm không ổn định: Hôm ngon, hôm dở là điều tối kỵ trong kinh doanh F&B. Nó làm mất niềm tin của khách hàng một cách nhanh chóng.
- Bỏ qua marketing và chăm sóc khách hàng: Suy nghĩ hữu xạ tự nhiên hương đã không còn phù hợp. Nếu bạn không chủ động quảng bá, khách hàng sẽ không biết đến bạn.
- Sao chép mô hình của người khác một cách máy móc: Mỗi mô hình thành công đều có bối cảnh riêng. Việc sao chép mà không có sự điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện của mình rất dễ dẫn đến thất bại.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
1. Mở quán chè cần bao nhiêu vốn là đủ?
Số vốn cần thiết phụ thuộc rất nhiều vào mô hình kinh doanh bạn chọn. Với mô hình xe đẩy, bạn có thể bắt đầu với khoảng 15-30 triệu đồng. Đối với một quán nhỏ (15-30m²), chi phí đầu tư ban đầu sẽ dao động từ 70 triệu đến 150 triệu đồng. Điều quan trọng nhất là bạn cần có một khoản vốn dự phòng tối thiểu bằng 3 tháng chi phí vận hành.
2. Làm thế nào để tìm được công thức nấu chè ngon và độc quyền?
Bạn có thể tham gia các khóa học pha chế chuyên nghiệp để nắm vững kiến thức nền tảng. Sau đó, hãy dành thời gian để thử nghiệm, điều chỉnh công thức theo khẩu vị riêng và phản hồi của người thân, bạn bè. Đừng ngại kết hợp các nguyên liệu mới lạ để tạo ra món chè đặc trưng mang dấu ấn của riêng bạn.
3. Có cần thiết phải đăng ký kinh doanh và xin giấy phép VSATTP không?
Câu trả lời là có. Đây là yêu cầu bắt buộc để việc kinh doanh của bạn hợp pháp và bền vững. Việc có đầy đủ giấy tờ không chỉ giúp bạn tránh rắc rối pháp lý mà còn xây dựng được niềm tin vững chắc nơi khách hàng về một thương hiệu uy tín, quan tâm đến sức khỏe người tiêu dùng.
4. Marketing cho quán chè mới mở như thế nào để hiệu quả mà tiết kiệm?
Trong giai đoạn đầu, hãy tập trung vào các kênh marketing 0 đồng. Tận dụng mạng xã hội (Facebook, TikTok) để xây dựng cộng đồng, đăng tải hình ảnh đẹp mắt. Tổ chức chương trình khuyến mãi khai trương hấp dẫn. Mời bạn bè, người thân đến trải nghiệm và nhờ họ chia sẻ. Hợp tác với các quán ăn, cửa hàng khác trong khu vực để cùng quảng bá chéo cũng là một ý hay.
5. Nếu buôn bán ế ẩm trong thời gian đầu thì phải làm sao?
Tình trạng buôn bán ế ẩm trong 1-3 tháng đầu là điều khá phổ biến. Đừng vội nản lòng. Đây là lúc bạn cần xem xét lại kế hoạch của mình: Chất lượng sản phẩm đã thực sự tốt chưa? Giá cả có hợp lý? Thái độ phục vụ đã ổn? Các chương trình marketing đã đủ hấp dẫn? Hãy chủ động xin phản hồi từ khách hàng để tìm ra nguyên nhân và có sự điều chỉnh kịp thời. Đây cũng là lúc khoản vốn dự phòng phát huy tác dụng.
Kết Luận
Kinh doanh quán chè là một hành trình đầy thử thách nhưng cũng vô cùng ngọt ngào và xứng đáng. Thành công không dành cho người thiếu sự chuẩn bị, mà thuộc về những ai có đam mê, có kế hoạch bài bản và không ngừng học hỏi, cải tiến. Từ việc nghiên cứu thị trường, xây dựng menu, quản lý tài chính cho đến triển khai marketing, mỗi bước đi đều cần sự đầu tư nghiêm túc về thời gian và công sức.
Xưởng In Như Hảo hy vọng rằng với những bí quyết kinh doanh quán chè chi tiết được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thêm sự tự tin và kiến thức cần thiết để bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình. Hãy nhớ rằng, sự khác biệt đến từ chất lượng sản phẩm và những trải nghiệm tuyệt vời mà bạn mang lại cho khách hàng.
About author
Add comment